Сегодня рассказ про шалфей, но в абсолютно неожиданном ракурсе. И начну немного издалека…
Про еду можно говорить бесконечно! Каждый год появляются новые исследования, пишутся книги, открываются клиники и санатории. Жаркие баталии о том, что жить, как раньше нельзя идут во всех информационных пространствах. И меня часто спрашивают: а что же ешь ты?
Краткий экскурс в мои кулинарные пристрастия: никогда не была толстой, немного набирала вес, в беременность больше, чем обычно, но рост нивелировал эти изменения.
В детстве я перенесла тяжелое отравление с последствиями. Благодаря неимоверным усилиям мамы и бабушки моя жизнь резко развернулась и пошла в другом направлении. Помимо травок, чистки тюбаж (два раза в детском возрасте! если вы проходили это, то поймете меня) главным было питание! Всё на пару, почти без сладкого, с точным распорядком принятие пищи, без кусочничества. После этого я убеждена, что «мы это то, что мы едим» и еда – это либо лекарство, либо яд.
Первая и последняя диета в 19 лет за компанию с подругой, и я намного лет забыла про эти эксперименты.
Следующий заход был уже осознанным, с аюрведой. В мою жизнь пришла йога. И тут чудесное совпадение – у мужа были командировки в Индию, специи поселились в нашем доме навсегда.
Несколько лет назад я провела самый лучший месяц в аюрведической клинике души и тела. Это полное перерождение дало еще больший толчок к пониманию себя в целом.
В этот год я добавила разгрузочные дни, с полным отказом от пищи или частично. Пробую интервальное питание, слушаю свое тело, отслеживаю реакции, пока оно мне подходит. Спасает видимо четкий план ритуалов проснуться, выпить воды, гимнастика, водные процедуры вот тебе и 9:00 – пора завтракать! Легкий обед и перекус в 17:00. Это то, что мне нужно сейчас.
Ко мне стали стекаться различные рецепты. Сначала была Юля @we_are_raw_family с умопомрачительным оливье без мяса!!! И вот на днях Ольга @olya_lucic с пиццей без муки. Интересный поток идёт.
Результат мне обеспечивает равнодушие к сладкому и малые порции. И да, я мясоед! Пробовала уйти от этого, но я всегда прислушиваюсь к себе. Ушла от алкоголя, от слова совсем, от свинины, от кофе (балуюсь иногда dekaff).
Подхожу к нашей теме – в развитии моих пищевых привычек помогли эфиры, особенно шалфей (Silvia officinalis). Он прекрасно разрушает пищевые пристрастия, обжорство и зависимость от алкоголя и курения. Помогает дать себе полный отчёт: я твердо отказываюсь от зависимости. Либо: да, я все понимаю, принимаю, но отказываться сейчас не готова. Повышает осознанность, которая помогает достичь цели.
Интересна ли вам аромакулинария? Отзовитесь, у меня есть чем поделиться!